21 juin 2009
*** Je cuisine non toxique ***
Faut quand-même être un peu barge pour demander à ce qu'on m'offre poêles et casserolles à mon anniv' !! J'adore le monde de la cuisine (j'aurais rêvé faire cuisto mais j'ai mal rempli mon dossier de BTS et j'ai donc atteri in-extremis en fac d'éco .......), alors de nouveaux objets pour cuisiner, moi ça me plaît. Maintenant que j'ai pleinement conscience de mon côté écolo (j'ai toujours eu une part de moi qui pensait à la planète, sans même savoir que c'était écolo, pour moi c'était pas pensable autrement - ex éviter le gaspillage de la surconsommation), je consomme très raisonnablement, et mieux.
Voilà donc fraîchement débarquées dans ma cuisine grâce à ma mère et ma belle-mère, une poêle et une casserolle en inox 18/10. On a commandé sur ce site mais il doit y en avoir bien d'autres tout aussi bien. J'ai choisi la marque De Buyer, une marque de qualité et fiable. Les autres marques reconnues sont entre autres Fissler, Lagostina, Beem, Baumstal (mais ces deux dernières sont hors de prix). Cependant, ce sont des ustensiles que l'on va garder à vie .. contrairement aux téflon qui ne dure que quelques années, donc c'est finalement économique. On préfèrera aussi les marques reconnues dans ce domaine car autant pour les casserolles c'est pas bien grave, autant pour les poêles il est important d'avoir un fond épais (et donc cher) afin que ça ne colle pas et que la température se diffuse bien.
Pourquoi l'inox 18/10 ? C'est une matière dont on est sûre qu'elle soit non toxique. Difficile à vérifier sur des appellations comme céramique, émail, pouvant être pourtant très sûrs. Le pyrex est très bien aussi, ainsi que la fonte. A bannir donc le téflon : cancérigène et non biodégradable.
Les fabriquants utilisent différentes couches (alu entre deux couches d'inox par ex) pour rechercher une meilleur conductibilité de la chaleur, important lorsque l'on veut cuire le plus faiblement possible pour limiter les toxiques de cuisson (ex : moins de 100°C pour les céréales) - pour cela on met toujours le couvercle afin de cuire à l'étouffée.
La cuisson à l'étouffée doit se faire à feu très doux afin d'éviter de brûler le fond. La casserole doit être de taille adaptée à la quantité à cuire ; elle doit être pleine de légumes, au 3/4 minimum, cela évite la perte d'humidité créée par les légumes car avec cette méthode on cuit les légumes dans leur propre jus (ils sont souvent composés à 80% d'eau). Il s'agit d'une cuisson lente, qui se fait à basse température avec le couvercle fermé. Ce mode de cuisson nécessite des fruits et légumes issus de l'agriculture biologique du fait que l'on concentre l'aliment. Cette cuisson à l'avantage de conserver les minéraux, le bon goût aux légumes, sans autre adjonction (sel ?), et surtout de permettre à l'aliment d'être assimilable et digeste.
C'est comme cela que je prépare mes lasagnes de légumes (achetés sur le marché à des producteurs locaux d'agriculture raisonnée ou bio), et ça n'accroche pas du tout à la poêle.
Si vous tenez à garder chez vous encore des poêles, casserolles, moules pour le four en Téflon, pensez à les faire chauffer à basse température, car c'est à haute température qu'il devient très toxique. Et puis vérifiez leur état, abîmés ils sont dangereux.
J'aimerais bien savoir si certain(e)s d'entres vous ont des marques ou matières préférées, sites d'achat fiables etc ... Car j'ai pas encore finie ma batterie (j'ai trois casserolles mais qu'une seule poêle, il m'en manque une petite). Merci !
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Recette de mes Lasagnes de légumes
Faire revenir les légumes émincés (aubergines, courgettes, oignons, tomates + filet d'huile d'olive) à l'étouffée (durant une bonne heure à feu doux, couvercle fermée). Les légumes doivent être fondants. Salez, poivrez.
Préparez une béchamel (beurre ou margarine, farine ou maïzena, lait ou lait de soja/riz, ail, muscade), y mettre si vous avez une purée de tomates, surtout si vous avez mis peu de tomates dans les légumes, ajouter du gruyère.
Verser la béchamel sur les légumes.
Alterner dans un plat la préparation et les feuilles de lasagnes.
Enfourner à feu moyen durant une vingtaine de minutes.
22 janvier 2009
MOINS
Bon, mes derniers messages ne parlent que couture ! Je vais devoir renommer ce blog autrement .... "la poulette et ses cousettes" peut-être LOL ! C'est vrai que ce blog prend une tournure différente du départ, c'est interessant pour certaines, pas du tout pour d'autres, et je m'en excuses. Il suit simplement ma vie et mes envies. Ma fille grandit, je n'utilise plus de couches lavables, elle ne tète plus, je ne la porte plus ... Ce sont toujours des sujets qui m'interessent, mais j'en ai maintenant fait le tour on va dire. Pour celles que cela interesse, il y a les sections à droite "couches lavables" et "la poulette maternée" qui contiennent mes anciens messages.
Je reste également écolo ... Mais c'est un sujet devenu plus "courant", plus connu. Ce qui l'est moins par contre c'est la décroissance, mais là, je préfère vous orienter vers ce super site, qui parlera bien mieux que moi. Mon mari et moi sommes convaincus, mais nous sommes encore bien trop influencés par la société de surconsommation ... Nous consommons trop !! C'est pas facile de changer même lorsque nous sommes conscients.
La contestation de la croissance économique est un fondement de l'écologie politique. Il n'est pas de croissance infinie possible sur une planète finie. Trop dérangeante, car en rupture radicale avec notre développement actuel, cette critique fut vite abandonnée au profit de concepts plus souples, comme le "développement durable". Pourtant, rationnellement, il n'existe guère d'autres voies pour les pays riches (20 % de la population planétaire et 80 % de la consommation des ressources naturelles) que de réduire leur production et leur consommation afin de "décroître".
Alors qu'est ce que font les parents de la Poulette à Pois ? Exemple :
ne quasiment pas utiliser la voiture (d'où l'intérêt d'habiter un centre-ville) : utiliser les transports en commun pour maman, aller travailler en vélo pour papa
utiliser le marché de l'occasion, faire soi-même, troquer (ça c'est top, ça réserve des supers surprises)
avoir utiliser des couches lavables, avoir allaiter, ne pas utiliser des produits spécial bébé type lingettes, petits pots, et tout type de produits "spécial bébé" que ce soit en nourriture, cosmétique, ou objets soit-disant indispensable (le lait pour le corps alors qu'on peut mettre tout simplement du liniment, de l'huile d'olive ... le trotteur, la balancelle ...)
ne pas ou peu acheter de plastique
ne quasiment pas regarder la télévision (que nous avons cependant encore), ne pas s'imprégner des pubs ...
aller au marché (et n'acheter bien-sûr qu'aux producteurs locaux et qui utilisent des façons de faire naturelles, et pas aux revendeurs de légumes chimiques qui ont voyagé 10 000 km ... le marché ça veut tout et rien dire, alors posez des questions aux vendeurs !).
de manière générale, à chaque achat se poser la question "est-ce vraiment indispensable ?" (chercher un moyen de le remplacer par quelque chose que l'on a déjà par exemple) et penser qu'avoir n'est pas être ...
C'est surtout un état d'esprit, critique. Et ça je crois que mes parents ne seront pas étonnés de mes choix de vie ;) Cette façon de vivre, que l'on appelle aussi la simplicité volontaire, apporte certes des contraintes au quotidien, mais franchement beaucoup de satisfaction personnelle, une sorte de défi pour aider la Terre.
Le but n'est donc pas tant de consommer MIEUX (c'est bien mais ça ne sera pas assez rapide !), mais de consommer MOINS, et c'est urgent.
17 novembre 2008
Vélo sans pédale
Il y a deux ans j'ai découvert le vélo sans pédale. Un vélo sans pédale ! Quoi, pas de pédale ? Et oui ! Pour tout savoir, allez voir LA référence : "comme un vélo" mais trèèèèès cher ! Alors on a cherché, cherché, cherché, et trouvé ! Un vélo rose, en bois, vendu à l'origine chez Becquet, 120 euros, et je l'ai trouvé à 80 sur ebay, ce fut le cadeau des 2 ans de la poulette par grand'mère, tatie céline et tata chacha. Merci encore !
Pourquoi ? Parce que les enfants de 2 ans n’ont pas le sens de l’équilibre, il leur faut donc l’apprendre et le vélos sans pédale va les y aider.
Avec le vélo sans pédale, les enfants se déplacent à la force de leurs jambes et freinent par le processus inverse, en apportant de la résistance au sol avec les jambes. Simple comme bonjour ! Le vélo sans pédale ne possède pas de freins car les enfants de 2 ans n’ont pas suffisamment de réflexes pour les utiliser à bon escient, il est plus naturel et plus efficace pour eux d'utiliser leurs pieds.
En un temps record, les enfants sont en mesure de se déplacer avec un vélo sans pédale tout en gardant l’équilibre.
Plus tard votre enfant pourra ainsi passer sans difficulté de vélo sans pédale au vélo à pédales. Vous n’entendrez jamais parler de petites roues !
Le vélo sans pédale est employé avec succès pour ses qualités par les kinésithérapeutes afin de faciliter le développement moteur de certains enfants en difficultés.
Mais Ornella était encore trop petite, pourtant à partir de 2 ans/2 ans et demi. Il était donc dans sa chambre, il décorait quoi! Y'a 10 jours je ne sais pas pourquoi, elle a décidé de l'utiliser et a réussi ! Depuis, on ne l'arrête plus. Enfin elle ne va pas trop vite, elle est encore bien sur la pointe des pieds, mais en fait seule, elle a l'équilbre, et sait même tourner !! Dans quelques temps on ira au parc avec !
Si je vous en parle aujourd'hui (alors que je n'ai pas encore de photos ou vidéos de ma poulette - ça va venir!) c'est qu'il y un bon plan à ne pas manquer !!!
Offre valable jusqu'au 6 décembre dans les supermarchés Géant
C'est le même que la poulette (sauf que nos roues sont pleines), à ce prix là j'ai halluciné !!!
11 novembre 2008
Bon plan pour acheter des produits bio
Chez Onaturel, mon fournisseur officiel ^^:
Eh, et pensez à moi si vous commandez là bas pour la première fois, je peux vous parrainer (laissez-moi un commentaire je vous ferais parvenir un mail de onaturel) merciii !!
Moi j'ai fait une petite commande pour des cadeaux pour noël !
25 octobre 2008
Militons ! Journée sans achat : samedi 29 novembre 2008
Samedi 29 novembre 2008 - Journée internationale sans achat 2008
À tous les tartufes qui vont nous dire : « Vous n’avez pas honte d’appeler à une Journée sans achat alors que le monde est en crise ? », nous rappelons que le plus sûr moyen d’aggraver la crise est de continuer dans la fuite en avant du consumérisme sans être capables de s’arrêter pour réfléchir.
La société de consommation est aveugle, il n’y a pas de croissance et de développement économique infinis possibles sur une planète dont les ressources sont limitées.
Nous extrayons aujourd’hui deux fois trop de ressources fossiles, et nous émettons dans l’atmosphère plus de deux fois plus de gaz carbonique que la planète ne peut en absorber. La biodiversité s’effondre.
C’est aujourd’hui que l’extraction du pétrole entre en déclin. La société de consommation engendre un pillage et l’injustice : 20 % de la population de la planète, les pays riches, consomment plus de 80 % des ressources planétaires.
Notre niveau de consommation a un coût : l’esclavage économique de populations entières.
La société de consommation est mortifère, elle réduit l’humain à n’être qu’un agent économique : producteur-consommateur.
Elle nie nos dimensions politiques, culturelle, philosophique, poétique ou spirituelle qui sont l’essence même de notre humanité.
Nous devons nous libérer de cet obscurantisme qui consiste à croire en la toute-puissance de la technoscience et à nous défausser sur elle de nos responsabilités.
La science repose sur le doute et non sur la foi.
L'espoir est de réanimer notre conscience et de traduire nos idées au quotidien dans nos actions.
Renouons avec notre capacité d’autolimitation et de création, individuellement, avec la simplicité volontaire, et collectivement, grâce à la décroissance.
EDIT : c'est dans un mois les filles, vous pourrez le faire !
05 août 2008
Lectures d'été du papa de la poulette
Le papa de la poulette à pois a lu deux livres dont les thèmes sont proches.
- Pesticides : Révélations sur un scandale français
Pour commencer, je n'ai pas réussi à finir ce livre. Ca me déprimait trop de lire autant de choses négatives et de voir autant d’implications des pouvoirs publics dans l’affaire. En effet, si on mange tous les jours des pesticides en quantité trop abondante, ce n’est pas UNIQUEMENT à cause des agriculteurs peu consciencieux de la nature ou de la recherche du profit au maximum mais aussi à cause des pouvoirs publics (régions, Etat, Europe) qui n’ont pris assez au sérieux les alertes répétées de la communauté scientifique dans sa grande majorité.
Le détail le plus incroyable est que même lors de l’utilisation minime de pesticides (dans les doses autorisées par l’OMS ou l’Europe), les risques de cancer restent notables et prouvés scientifiquement.
Ce livre reste tout de même à lire à mon avis. Il ne faut pas se dire que l’on connait déjà tout concernant le sujet et que de toute façon ça changera rien en le lisant. C’est en s’informant et en rependant le message que les choses peuvent évoluer. Il ne faut pas croire que tout est joué d’avance et qu’à son propre niveau on n’y changera rien du tout. S’informer est un acte citoyen.
- Santé, Mensonges et Propagande : Arrêtons d’avaler n’importe quoi !
N’ayant pas terminé "Pesticides", j’ai décidé de m’attaquer à un autre livre sur le même thème mais plus généraliste. Je l’ai fini.
Les sujets abordés sont nombreux et variés. Cela va des régimes (études sur les gras montrant qu’il est préférable de limiter les sucres que les matières grasses, rapide guide pour manger sainement), aux politiques concernant le lait en passant par toutes sortes de campagnes de désinformation menées par les grosses entreprises agroalimentaires (ex : l’image de l’huile de colza complètement détruite, en faveur de l’huile de tournesol alors qu'elle favorise les maladies cardio-vasculaires, mais dont le lobby est puissant en France – grosse production et grosse entreprise : Fruidor).
La chose qui m'a le plus révolté a été de voir que la plupart des décideurs qui s'occupent des campagnes d'information au ministère de la Santé (PNNS par exemple) sont AUSSI dans les conseils scientifiques de Danone, Nestlé et autres géants de la nourriture. La double casquette n’est pas vraiment garante d’une totale indépendance de leurs décisions.
04 juillet 2008
Frais de port gratuits chez Onaturel jusqu'au 7 juillet 2008
J'avais déjà parlé de ce super site : Onaturel.
Ptite info sympa : frais de port offerts jusque lundi !
Pensez à moi si vous n'avez jamais commandé là-bas, je peux vous parrainer (laissez moi un commentaire je vous ferais parvenir un mail de onaturel).
PS : désolée de ma longue absence, journées chargées !!
13 juin 2008
Un site de cosmétiques bio
Je viens de recevoir ma première commande de chez Onaturel :
- Poudre beige clair Couleur Caramel
- Pinceau poudre Couleur Caramel
- Dentifrice Basis
- Lait Hydro Nettoyant Phyts
- Déo amande douce Coslys
- Savon Calendula Weleda
- Crèmes de douche Weleda
- Gel intime Coslys
Et jusqu'au 16 juin 2008, il y a 10% de réduction avec le code 'bellonaturel' et les frais de port sont offerts en permanance à partir de 60 euros d'achat.
Eh, et pensez à moi si vous commandez là bas pour la première fois, je peux vous parrainer (laissez moi un commentaire je vous ferais parvenir un mail de onaturel), ça me fait gagner des sousous pour une prochaine commande, quoi, vous voulez aussi que je sois belle non ? !!
22 mai 2008
Biberons en plastique toxique
Info très interessante sur la toxicité de certains plastiques notamment utilisés dans les biberons .... : le guide Toxic Nation - le bisphénol A.
En tapant sur google, on trouve plein d'infos ;)
07 mai 2008
Galette de riz - miam !
