La Poulette à Pois

09 mars 2017

Macarons

*** Ce post date du 20 mars 2013 mais je l'actualise afin qu'il apparaisse dans la nouvelle section et qu'il remonte. Les macarons, ça a été ma passion il y a quelques années, et pas qu'à moi, tout le monde en faisait !! C'est un peu passé, mais je vous remonte quand-même ce post et je rajoute quelques photos en fin de post. ***

Parce que cuisiner est mon exutoire :

2013

macarons choco-coco

Recette des coques ici (méthode des meringues à l'italienne) : ne prenez pas peur, il suffit juste d'un thermomètre culinaire, le reste est très simple (sinon ici méthode des meringues françaises mais le résultat est plus aléatoire). La ganache est un simple mélange chocolat/lait de coco/poudre de coco.

 

 

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 macarons citron, chocolat et caramel au beurre salé

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24 février 2017

Dôme de glace aux spéculoos, coque en chocolat, insert meringué

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Moi je trouve que ça envoie, alors qu'en fait, c'est simple ! J'avais envie de tester de faire des coques dans ces moules, alors je me suis lancé et j'ai créé ceci, en souvenir des Mystères que je mangeais lorsque j'étais enfant : dans des moules sphères en silicone, je passe du chocolat fondu avec un pinceau, afin de faire une fine couche, mettre au froid le temps que ça durcisse. Remplir de glace faite sur l'instant afin qu'elle soit encore bien maléable, en cours de remplissage, glisser une meringue au centre (faite avec les blancs non utilisés pour la glace), finir de remplir avec de la glace. Faire prendre en congélateur. Démouler précautionneusemement.

Glace aux spéculoos

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60g sucre roux
  • 45cl lait
  • 20cl crème liquide entière
  • 200g speculoos

Chauffer le lait. Battre les oeufs et le sucre. Verser le lait chaud dessus, fouetter. Mettre dans une casserolle à feu doux (surtout sans bouillir), remuer sans cesse avec une cuillère en bois. Arrêter la cuisson lorsque cela nappe la cuillère et que cela reste fluide et surtout pas cuit (comme une crème anglaisse).

Lorsque le mélange est refroidi, rajouter les spéculoos grossièrement émiettés, et mettre minimum 5h au frais.

Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange bien froid. Passer le tout en sorbetière 30mn (sur mon kitchenaid, c'est en vitesse 1).

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06 février 2017

Bô bun

Beaucoup le savent, la cuisine c'est ma première passion ! Mais tellement de blogs cuisine sur le net, des sites de recettes, je ne vois pas bien ce que je pouvais apporter. Mais près de 10 ans après avoir créé ce blog, TADAAAAAAAAAAM retournement de situation, je vais finalement faire une mini-section cuisine, pour partager mes recettes coup de coeur avec mon entourage et vous !

La cuisine dans ma vie, c'est une histoire à rebondissements ...

Depuis l'adolescence, je cuisine, je me souviens du premier vrai plat que j'ai fait, seule, pour faire plaisir à mes parents : un feuilleté poireaux-carottes, puis des heures à faire des nems avec une copine de mon frère ... le début de ma passion pour la cuisine asiatique ! Je suis surtout une très très grande gourmande, quand on me parle souvenirs d'enfance, je pense "plats de ma mère" !!! Les rognons à la crème, la langue de boeuf à la tomate/cornichons, les oeufs cidonie (je ne sais pas si ça existe vraiment comme nom de recette, chez nous ce sont des oeufs cuits au four dans une sauce béchamel à la tomate, accompagnés de frites !) ... Et puis, j'ai une spécialité que mes potes adorent : la pâtisserie ! Cannelés, sablés, cookies, cheesecake, shortbread millionaire, pain perdu ...

Après le bac en 1996, je m'inscris naturellement à un BTS hôtellerie-restauration. Premier rebondissement : je remplis mal le dossier, j'oublie une pièce, je suis alors hors-délai pour l'inscription ... En septembre, ma mère en panique, je m'inscris à la fac, et j'y resterais 6 ans ! J'aime bien plein de choses dans la vie en fait et j'ai vraiment aimé ces années-là.

Après mes études à Paris (sciences économiques et gestion), j'arrive à Aix-en-Provence rejoindre celui qui deviendra le papa de ma fille. Je cherche du boulot mais je garde l'envie de cuisiner ... Je me décide alors à m'inscrire au lycée hôtellier près de chez moi ... Deuxième rebondissement : je tombe enceinte en juillet 2005 ! J'abandonne donc l'idée. Je me consacre à ma vie de maman, je cuisine beaucoup et je me mets à la couture !

J'ai repris le chemin du travail en 2013 quand la poulette a eu 7 ans, dans un café associatif en tant que chargée de la gestion. Mais la vie est toujours pleine de rebondissements ... Aujourd'hui, je mène un combat aux prud'hommes et je cherche du travail (chers amis aixois, si mon dynamisme et ma polyvalence vous intéresse, contactez-moi !). Je fais aussi quelques missions en tant que commis de cuisine de traiteur, je m'éclate !!!! Je cuisine des heures et des heures, alors je noterais ici les recettes que j'ai kiffé, que j'ai adapté selon mes goûts, et qui ont plu à mon entourage et/ou la poulette.

En ce moment, c'est bô bun à gogo, voici notre recette :

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Boeuf citronnelle pour bô bun

  • 300g de boeuf coupé en fines lamelles
  • 2 tiges de citronnelle émincées finement (citronnelle congelée déjà émincée possible pour gain de temps)
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 1 échalote (ou oignon) émincée
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (j'ai mis moitié normale, moitié sauce soja sucré)
  • Coriandre fraiche ciselée
Dans un saladier, faire la marinade (sucre, sauce soja, ail, citronnelle) et y faire mariner le boeuf quelques heures ou la veille.

Faire cuire l'échalote dans de l'huile très chaude. Une fois dorée, y ajouter le boeuf et sa marinade, faire cuire quelques minutes (jusqu'à ce que ce soit doré).  Servir en parsemant de coriandre, avec du riz ou des nouilles de riz.

Ce boeuf accompagne parfaitement un bô bun, pour moi c'est la recette parfaite & ultra simple ! Pour le bô bun, faites une salade avec des carottes râpées, du concombre en lamelle (si c'est la saison), des vermicelles de soja ou de riz, menthe, coriandre, cacahuètes pilées, et sa sauce nem (faite maison pour ma part : 1cs vinaigre de riz, 1cs de nuoc mam, 1 cs sucre, 1 gousse d'ail écrasée, 4 cs eau). Pour un bô bun nem, il suffit de rajouter des nems (fait maison ou pas, selon si j'ai le temps).

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15 janvier 2017

Série de noeuds papillon pour enfant La Poulette à Pap'

Je suis super heureuse de vous présenter les clichés de la gamme de noeuds papillon pour enfants La Poulette à Pap'. Cette série est orientée, comme toutes mes créations, très couleur ! Mais il y a quelques modèles plus sobres, plus chics, selon les circonstances ! J'ai réalisé une attache en scratch, plus sécure pour les enfants. Le tour de coup est de ce fait réglable. Réalisés en deux tailles : "bébé" et "p'tit mec" pour les plus de 2 ans :)

L'un de ces noeuds a déjà garni un cadeau de noël, j'ai en effet un fan : mon neveu de 7 ans ! En voyant les noeuds, il m'a posé tout un tas de questions puis plus particulièrement sur celui en Liberty Cars ^^, il tenait à me l'acheter, je lui ai dit "attends, on en reparle après noël" mais il a insisté en m'apportant deux billets, troooooooooooop chou !!!! Je lui ai rendu les billets en lui disant qu'on verrait ça à la fin des vacances ... Il l'a évidemment découvert dans son paquet à noël et a tenu à le mettre dès le lendemain pour fêter noël chez ses autres grands-parents !

Voici la série de photos réalisée par Phenicie Prod :

La Poulette à Pap Série1 (12)

Version pommes et pépins Timeless Treasures

 

La Poulette à Pap Série1 (5)

La Poulette à Pap Série1 (6)

Version guitares Michaël Miller

 

La Poulette à Pap Série1 (7)

La Poulette à Pap Série1 (8)

Version quadrillage Petit Pan

 

La Poulette à Pap Série1 (1)

La Poulette à Pap Série1 (2)

Version rosace vert

  

La Poulette à Pap Série1 (11)

Version en Liberty Cars

 

La Poulette à Pap Série1 (13)

La Poulette à Pap Série1 (14)

Version Liberty bleu

 

La Poulette à Pap Série1 (4)

Version Petit Pan Hélium bleu

 

La Poulette à Pap Série1 (15)

La Poulette à Pap Série1 (16)

Version gris anthracite chic

 

La Poulette à Pap Série1 (9)

La Poulette à Pap Série1 (10)

Version en laine mauve !

 

Et voici moi en train de préparer le petit modèle : 

La Poulette à Pap Série1 (3)

 Crédits photos © Phenicie Prod

 

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Visuel de la mini-série - SO VINTAGE !

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11 janvier 2017

Série de bavoirs &hop de Vanessa Pouzet

J'adore ce patron, voici le lien pour vous le procurer : http://blog.vanessapouzet.com/patron-bavoir-hop/

Il n'y a pas de pression, pas de boutons, juste à enfiler dans l'encoche, trop pratique !

Pour gâter les enfants de mon entourage ou pour troquer avec mes copines, voici une série de ces bavoirs colorés :

2016 bavoir &Hop Eli

Série bavoir 2016

2016 2016 Série bavoir 2016 Série bavoirs 2016

 

Posté par LaPouletteAPois à 14:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


06 janvier 2017

Inspiration macramés

Y'a des photos comme ça, que je garde sur mon ordinateur, et qui me font du bien :D

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Vus sur Pinterest

 

Et voici le mien, qui est pour le moment sur mon rebord de fenêtre, j'attends de trouver une jolie patère pour le mettre sur mon nouveau mur bleu canard ! J'attends les soldes pour m'en offrir d'autres, il y a une boutique dans mon quartier qui est à tomber !!!!

Bracelets V2 (3)

 

Du coup, j'en profite pour vous montrer les nouveaux bracelets en cuir que j'ai créé : 

Bracelets Cuir Bracelets V2 (2)

A bientôt !

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04 janvier 2017

Nouvelle série de bavoirs

Des bavoirs super pêchus pour les + de 2 ans, trop la classe !

Série bavoir 2016

 

Série bavoir 2016 Série bavoir 2016

Bouton ou pression ...

 

Série bavoir 2016 Série bavoir 2016

Eponge, tissu fleurs à pois ou tissu rouge à pois japonais avec moustache ?

 

Série bavoir 2016 Série bavoir 2016

Version avec ou sans moustache ?

 

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02 janvier 2017

Les Stands de La Poulette à Pois

Et voilà, 2017, que j'espère plus sereine que 2016 qui a été pour moi très très compliquée ... Je vous souhaite une très belle année, pleine de couleurs !

Retour sur les divers marchés de créateurs auxquels j'ai participé avec plaisir durant cette fin d'année, c'était pour moi l'occasion de présenter mes créations, souvent réalisées pour offrir, pour le plaisir de coudre, pour la poulette, pour la famille :) Merci de votre accueil, ça fait bien plaisir à une petite couseuse comme moi !

 

2016

Ecole Steiner - marché de noël - avec ma copine créatrice de bijoux Les Créations d'Eli (clik clik pour voir sa page FB)

 

2016

Invitée à la Journée Portes Ouvertes des Créations d'Eli (clik clik pour voir sa page FB), avec notre autre copine artiste-peintre Laure Moreau (clik clik pour voir sa page FB) à qui j'ai acheté ce merveilleux tableau, sur lequel j'avais flashé lors d'une de ses expositions :

 2016

 

 

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Marché des créateurs à l'Anticafé d'Aix-en-Provence, avec Eli et Laure.

 

A bientôt.

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11 décembre 2016

La Poulette à Pois au marché des créateurs de l'Anticafé d'Aix-en-Provence

Samedi prochain, 17 décembre, de 14h à 18h, notre célèbre Anticafé aixois organise son premier marché de noël. 8 créateurs, dont La Poulette à Pois, seront présents. A cette occasion, vous pourrez accéder à l'Anticafé librement (sauf si vous souhaitez consommer leurs délicieuses boissons). Alors je vous attends nombreux pour nous faire une petite visite !

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04 décembre 2016

Les Créations d'Eli invite La Poulette à Pois pour sa journée Portes ouvertes samedi 10 décembre 2016 14h-18h

Portes ouvertes -Goûter de Noël par les Créations d'Eli ...

Après-midi goûter et shopping de Noël A l'occasion de la période de Noël, j'ouvre les portes de mon atelier le temps d'un après-midi pour partager un moment convivial : venez boire un vin chaud, un café, un thé, manger du pain d'épices et des gâteaux de Noël, faire une halte cosy pendant votre journée de shopping de Noël et trouver votre cadeau parfait en plein centre-ville d'Aix-en-Provence !

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01 décembre 2016

C'est déjà bientôt noël !

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Le cours Mirabeau - Aix-en-Provence

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24 novembre 2016

*** Idée cadeau *** Toujoursdufeu

Ma copine Eli fourmille d'idées ! Aixoises toutes les deux, je partage avec elles des ateliers, des stands, des après-midi créations. En plus des bijoux, voici sa dernière nouveauté, LE truc inédit : l'étui à briquet porte-clé "TOUJOURS DU FEU" (clik clik) en chambre à air recyclée, à moins de 10 euros, briquet BIC compris ! J'en ai évidemment un, et même si je ne fume pas, c'est bien pratique pour dépanner les potes et allumer de l'encens partout où je passe ! Si vous êtes sur Aix, contactez-la pour une remise en mains propres (ou passez par moi si besoin) et payer un peu moins cher.

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couleurs

J'ai emmenagé dans mon nouveau chez moi il y a un an. Pour l'instant tous les murs sont blancs, le temps de m'approprier les lieux, d'y mettre ma déco et pleins de nouvelles choses. Je suis prête pour y mettre de la couleur, et mon papa arrivant dans une semaine, je vais profiter de ses talents de peintre pour mettre du bleu canard chez moi ! 

Avec la poulette, on a cherché sur le net ce qui nous plaisait, et voilà nos préférées. Ornella dit de celle aux cadres photos qu'elle doit être une photo de la maison à l'époque ... (j'ai mis des cadres avec des vieilles photos, et ça y ressemble grave !).

On vous montrera des photos avant/après quand ça sera fait ! J'ai eu l'aval de mon cher ami Charles alors y'a plus qu'à ! ^^

 

*** Photos vues sur internet - je n'ai plus les liens ***

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14 novembre 2016

Cuir et chambre à air

J'avais envie d'utiliser les quelques mini coupons de cuir que j'avais, et un tuto de bracelets de doityvette que j'ai depuis des années, suis carrément à la bourre niveau tendance couture ! La faute au manque de temps ... Mais là on peut dire que j'en ai. Je suis au chômage depuis 10 jours, licenciée, procédure Prud'hommes en cours ... Si vous avez des pistes sur Aix-en-Provence en tant qu'assistante administrative, secrétaire, vendeuse (avec possibilité d'évolution), suis preneuse !! Bon, on va pas se morfondre, je suis une battante et j'ai finalement toujours rebondi face aux coups de pied de la vie ! C'est juste quand-même un peu épuisant sur le moment, flippant, mais j'en sortirais grandie, car droite dans mes bottes.

Et puis j'avais envie de tester de faire des trucs en chambre à air, les noirs sont donc en chambre à air de vélo recyclée, ça rend super bien !

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L'atelier a aussi repris du service pour faire des bavoirs, dont quelques-uns avec leur moustache habituelle. Une série à venir. Des petits cadres en liberty aussi.

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05 novembre 2016

Robe loose, Roma, Elsie en vente

Ornella grandit, et je ne peux pas tout garder dans mon petit appartement, on se décide donc à se séparer de quelques pièces que j'ai réalisé (en plus de vêtements de magasin - voir ma page Facebook)

 

Robe loose en lin noir taille 8 ans, 20€

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Roma taille 6/8 ans, 30€

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Elsie, taille 10 ans, 15€

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02 novembre 2016

déjà plus de dix ans

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01 novembre 2016

mood

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Vues sur Pinterest

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12 juillet 2016

inspiration

miroir de barbier vintage

mur de miroir vintage

tendances miroirs

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Vues sur Pinterest

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22 juin 2016

tombola !

Petits lots pour la tombola de l'école de la poulette ...

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19 juin 2016

Atelier couture par La Poulette à Pois samedi 25 juin à Aix-en-Provence

Oyé Oyé ! La Poulette à Pois sort de son mutisme et animera un atelier couture samedi 25 juin à 16H30, dans le cadre du lancement de la marque "Les Créations d'Eli" bijoux et origami, à Aix-en-Provence (centre-ville). Plusieurs ateliers sont prévus dans l'après-midi, détails ci-dessous, puis Soirée buffet et musique. Venez passer une super journée et soirée avec nous, l'entrée est libre !

Evénément FB : https://www.facebook.com/events/627880864038046/

Préparation de l'atelier, voici ce que les participants pourront réaliser : une pochette :)

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Pochette en liberty, tuto Jeanette la pochette (clic clic)

 

 

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patron ici : patron_jeanette [vous pouvez modif les dimensions pour la faire plus petite ou carrément oversize]

 

Et auront le choix entre différents coloris que je leur ai préparé, à pois bien-sûr !

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J'ai préparé des petites choses pour embarquer un peu de mon univers :)

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